Birreria Amadeus Bologna

Brooklin Local 2

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:52:58 +0000

chiara doppio malto speziata. Prodotta miscelando malti e luppoli europei, zucchero candito scuro belga, miele grezzo e scorza d’arancio dolce. U.S.A.

Tokyo (Brewdog)

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:27:25 +0000

è una Imperial Stout, dedicata al videogame degli anni ‘80 Space Invaders, dalla gradazione alcolica: 18,2 %. Imbottigliata in edizione unica nel giugno 2008, in quantità di 2000 bottiglie. Viene prodotta utilizzando un alto numero di malti tostati, gelsomino e cranberry - una sorta di mirtillo rosso - oltre a Cascade in dry hopping. Viene poi affinata con chips di quercia che aumentano le sensazioni di legno e torrefatto. Petroleosa sin dalle prime gocce, presenta una schiuma poco persistente di colore nocciola, carbonatazione ridotta, e profumi intensi di bruciato e cioccolato amaro. Al palato è dominata dalle note di tostato e malto torrefato, lasciando poco spazio alla dolcezza. Finale molto amaro e persistente. IBU 90. Inghilterra.

Paradox Isle of Arran (Brewdog)

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:17:13 +0000

Imperial Stout “morbida”affinate per 6 mesi in botti da whisky, senza tracce di torbatura. Questi whisky sono affinati in botti precedentemente usate per lo sherry che donano sentori caramellati e di frutta secca. La birra che ne deriva è suadente, quasi cremosa, con note di caramello e vaniglia e più sfumate note di cannella e balsamiche di zenzero. IBU 70. Inghilterra

Trashy Blonde (Brewdog)

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:15:38 +0000

è una Golden Ale di ottima aromaticità con luppoli neozelandesi (Motueka) e americani (Amarillo), il classico malto Marris Otter Pale e un minimo di Caramalt. Color giallo paglierino con intensi profumi fruttati e agrumati di pompelmo. Il Caramalt contribuisce a dare struttura maltata alla birra, che finisce con una sostenuta nota amara pulita e dissetante. IBU 35. Inghilterra.

Punk IPA (Brewdog)

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:12:51 +0000

birra estremamente pericolosa per la facile bevibilita. Colore oro carico con un cappello di schiuma compatto. Il profumo fresco del luppolo si unisce a sensazioni fruttate di pesca e mango. In bocca, caratterizzata da un corpo ampio, la dolcezza iniziale è ben equilibrata dalle note amare e agrumate che dominano il finale . IBU 65. Inghilterra.

Devine Rebel (Brewdog)

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:10:04 +0000

Barley Wine prodotta in collaborazione con Mikkeller utilizzando un solo luppolo e due diversi lieviti (uno da champagne). Parte della birra (25 %) è invecchiata in botti di whisky Speyside. Color mogano, con un bel cappello di schiuma dai toni nocciola. Il naso è intenso con note di legno e di tabacco e una netta sensazione vinosa, In bocca è dolce con note di salsa di soia, prugna, frutta matura e ancora legno. Un Barley Wine intenso da lasciare in cantina a invecchiare. Inghilterra.

Mikkeller Cognac Edition

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:08:11 +0000

Imperial stout estrema dal fortissimo tenore alcolico. L’invecchiamento per 3 mesi nei barili di cognac donano a questa birra unica un aroma incredibimente intenso, caldo e potente. Dolce e fruttata dal corpo denso, pieno e complesso. Danimarca.

St. Peter’s Cream Stout

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:06:22 +0000

birra strutturata, a base di luppolo Fuggles e Challenger, e un blend di 4 malti d’orzo. Il cappello di schiuma è alto, di buona persistenza Il gusto intenso e bilanciato tra note dolci, note amare. Finale è lungo, di caffè tostato e cioccolato. Inghilterra

Peter’s Summer Ale

germano — Tue, 20 Dec 2011 16:04:36 +0000

leggera, di colore dorato, prodotta con Pale Malt inglese e Luppolo Challenger Goldings. Schiuma leggera che svanisce rapidamente. Al naso sentori di luppolo, agrumati e freschi. In bocca è fragrante, fresca con note leggere sia di luppolo che di malto, con l’agrume sullo sfondo. Inghilterra.

St. Peter’s Mild Ale

germano — Tue, 20 Dec 2011 15:53:54 +0000

finalmente una “mild”. Uno stile in via di estinzione che rappresenta le birre “morbide” poco amare, di grande bevibilità. Scura con un cappello di schiuma non molto persistente. Al naso, sentori tostati dolci, caffè e frutta secca. Di grande bevibilità, watery quanto basta. Inghilterra.