Schneider Weisse

Produttore: Weissbierbraurei G. Schneider & Sohn
Nazione di appartenenza: Germania
Gradazione: 5,4% Vol.
Stile: hefe-weisse
Colore: chiara

Dal 1607 questo birrificio si è specializzato nella produzione di weizen. Gli Schnider, attuali proprietari vi producono birra dal 1872. A differenza delle weizen ordinarie che si presentano molto più chiare, la Schneider Weisse Original ha un colore giallo scuro torbido tendente all’ambrato e una schiuma davvero cremosissima, copiosa e lungamente persistente.
L’aroma è fresco e ricco, con sentori di lievito, cereali, agrumi e in generale, quella stupenda sensazione di pane appena sfornato che solo grandi birre di questo stile sanno regalare.
All’assaggio colpisce per la sua freschezza, da grande birra beverina e dissetante ma al tempo stesso con note complesse rispetto ad altre weizen in commercio; il principio è rinfrescante con note di lievito e frutta fresca, mela e banana in particolare, il finale è di agrumi con una presenza amarognola e speziata che via via emerge e rilascia un retrogusto amarognolo, secco e aspro di scorza d’arancia.