Duchesse de Bourgogne

Produttore: Verhaeghe
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 6,2% Vol.
Stile: Ale stile Belga – Ale belga
Colore: rosso scuro

Note:
La Duchesse du Borgogne è la regina delle red flemish ale e certamente è un ottimo modo per avvicinarsi alle birre dai sapori acetici, invecchiate in botte.
La Duchesse du Borgogne nasce da una tecnica produttiva sfruttata spesso col le birre rifermentate in botte, infatti dopo la staginatura in barrique di rovere viene tagliata con del prodotto più giovane e poi imbottigliata. Si presenta con un bellissimo colore rosso scuro quasi tendente al marrone,la schiuma è leggera, persistente, sottile e cremosa.
La Duchesse du Borgogne ha una aroma fruttata abbastanza deciso, soprattutto di mela (leggermente acerba e aspra) e di marusticano (una varietà di prugna) il corpo è splendido, pieno e avvolgente, con toni legnosi abbastanza pronunciati!

Per ottenere il massimo dalla degustazione (e anche per favorire un po i sentori acetici) la Duchesse du Borgogne in bottiglia è splendida servita con i fichi e la crostata di frutta