Biere du Demon

Produttore: Les Brasseurs De Gayant
Nazione di appartenenza: Francia
Gradazione: 12% Vol.
Stile: european strong ale
Colore: chiara

La Bière du Demon è una lager doppio malto dal corpo molto pieno, l’aroma tenue,gusto abboccato, spuma fine di media persistenza, colore carico dorato e limpido.Il gusto abboccato è conseguenza dell’alto grado Plato misurato nel mosto e indicato sulla confezione: 21,7, il che sta a significare quasi il 22% di zuccheri presenti prima della fermentazione.
Viene prodotta dalla società Enfant de Gayant che, come altre birrerie delle Fiandre Francesi, è un’ impresa familiare nata all’inizio del novecento; senza cambiare di proprietà nel tempo, e’ diventata la maggiore birreria indipendente della Francia.
E’ una birra che ha avuto una notevole importanza, aprendo la strada a prodotti di qualità alterna che hanno cercato di imitarne il connubio piacevolezza/gradazione.

La Bière du Demon  ha gradazione alta ma non altissima, è una birra potente ma non pesante nè stucchevole, ricca ma molto bevibile e che nasconde in parte la sua forza.